Vin rouge, 14,5%, 75cl
Domaine Vlassides, Kilani, Limassol, Chypre
 
Cépages: Yiannoudi (85%) et Shiraz (15%), vendangés début septembre 2019.
Appellation: IGP Limassol
Vinification: Vendange manuelle. Fermentation en cuves inox. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français de 3è et 4è passe.
Caractère: arômes de cerises noires, de feuilles de tabac et des notes épicées telles que la noix de muscade, les clous de girofle et la vanille.
Associations: servir avec des viandes rouges, du grand gibier.
Garde: s'appréciera jusqu'en 2027-2029 moyennant des conditions de conservation adéquates.
Vignoble: parcelles situées entre 700 et 900m d'altitude sur un sol sableux limono-argileux.
Commentaire:  Sofoklis Vlassides est la troisième génération d'une famille de vignerons. Il a repris le vignoble familial en 1998 qu'il a progressivement redéveloppé avec en point d'orgue l'inauguration des nouveaux chais en 2012. Le Domaine Vlassides exploite désormais 21 ha de parcelles réparties entre 700 et 1100m d'altitude.

Parmi la douzaine de cépages autochtones qui ont été identifiés dans les années 80 suite au travail de feu Akis Zambartas, le Yiannoudi était un de ceux qui étaient véritablement en voie d’extinction.

Ce cépage a néanmoins été préservé pour son potentiel qualitatif et c’est finalement durant cette dernière décennie que les premiers vins issus du Yiannoudi ont été mis sur le marché. On ne compte à ce jour qu’une vingtaine d’hectares de Yiannoudi à Chypre mais de nouvelles plantations sont en cours. L’histoire viticole de Chypre s’écrit sous nos yeux.