Vin rouge, 13%, 75cl
Domaine Zambartas, Agios Amvrosios, Limassol, Chypre
 
Cépage: Xynisteri, vignes franches de pied.
Appellation: IGP Limassol
Vinification: Fermentation en cuves inox. Assemblage soigné de différentes parcelles.
Caractère: bouquet complexe et intense aux arômes de pêche et d'agrumes (citron). Acidité franche et finale persistante.
Associations: apéro, salades, poisson grillé, terrines de poisson,...
Commentaire: Le Xynisteri est le cépage blanc le plus répandu de Chypre. Le Domaine Zambartas travaille avec des vignes âgées de 20 à 30 ans et situées à environ 850m d'altitude à proximité du village d'Omodos sur le Mont Troodos. Les vignes franches de pied sont situées sur un sol calcaire et sont taillées en gobelet.